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SLACAN 2025
Adição de farinha de yacon e sacarose na fermentação de extrato de amendoim por Lactobacillus rhamnosus
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SLACAN 2025
FERMENTAÇÃO DE SUBSTRATOS VEGETAIS POR Bifidobacterium longum: POTENCIAL PREBIÓTICO DOS EXTRATOS DE AMENDOIM E DE YACON
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SLACAN 2023
Tratamento com luz ultravioleta para inativação enzimática das frações píleo e estipe de cogumelos de Pleurotus ostreatus
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