XV CIBIA
CHARACTERIZATION OF THE COMPOSITION OF TENEBRIO MOLITOR LARVA UNDER DIFFERENT OIL EXTRACTION CONDITIONS: COMPARISON OF OFFICIAL ANALYTICAL METHODOLOGIES
XV CIBIA
USE OF NON-MEAT INGREDIENTS AS PHOSPHATE SUBSTITUTES IN COOKED HAM WITHOUT COMPROMISING TECHNOLOGICAL PROPERTIES
XV CIBIA
COMPARATIVE EVALUATION OF FUNCTIONAL PROPERTIES AND PROTEIN BIOACCESSIBILITY OF ALTERNATIVE AND CONVENTIONAL PROTEINS
SLACAN 2023
EVALUATION OF THE YIELD AND SENSORY ACCEPTANCE OF SODIUM-REDUCED HYBRID BURGERS CONTAINING SHIMEJI (PLEOROTUS OSTREATUS) AND PLANT-BASED PROTEINS
SLACAN 2023
EVALUATION OF THE INFLUENCE OF THE ADDITION OF SHIMEJI (Pleorotus ostreatus) AND VEGETABLE PROTEINS ON THE CENTESIMAL COMPOSITION AND COLOR OF REDUCED SODIUM BURGERS
Con casi 200.000 artículos publicados, Galoá permite a los académicos compartir y descubrir investigaciones de vanguardia a través de nuestra plataforma de publicación académica optimizada y accesible.
Obtenga más información sobre nuestros productos:
This proceedings is identified by a DOI , for use in citations or bibliographic references. Atención: este no es un DOI para el trabajo y, como tal, no se puede usar en Lattes para identificar un trabajo en particular.
Check the link "How to cite" en la página del papel, para ver cómo citar correctamente el papel