Milagros Maribel Gonza Coaguila | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo

Milagros Maribel Gonza Coaguila

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Trabajos 2 Temas 1

EFFECT OF FREEZING AND FINAL PH ON THE COLOR STABILITY OF LONGISSIMUS LUMBORUM NELORE MEAT FILLETS (BOS INDICUS)
Milagros Maribel Coaguila Gonza ¹
Cecylyana Leite Cavalcante ¹
Geovani Henrique Mariano ¹
Priscila Robertina dos Santos-Donado ¹
Carmen Contreras-Castillo ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
Vol 14, 2021 -
143976

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
EFEITOS DO PH FINAL E PERÍODO DE ARMAZENAMENTO CONGELADO NA MACIEZ INSTRUMENTAL DE BIFES DE BOVINOS NELORE (BOS INDICUS)
Milagros Maribel Coaguila Gonza ¹
Aline Nuñer Amado ²
Iliani ²
Priscila Robertina dos Santos-Donado ²
Carmen Contreras-Castillo ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
Vol 14, 2021 -
144157

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster

Coautores(as) (6)

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