Marina de Paula Penna e Palhares | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais

Marina de Paula Penna e Palhares

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Trabajos 2 Temas 1

Cuestión

Análogos a base de hortaliças

Publicación: PRODUTOS ANÁLOGOS DE CARNE (PLANT-BASED MEAT) COMERCIALIZADOS NO BRASIL: AVALIAÇÃO DOS INGREDIENTES E NOMENCLATURA

Olá!

Durante as pesquisas vocês conseguiram identificar algum produto que utilizem como base hortaliças? Pois observei no gráfico apresentado que na grande maioria são oleaginosas e leguminosas.

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