Lucas Figueiredo da Silva

Universidade Federal do Pará

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Trabajos 2

AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE RESÍDUOS DA FRUTICULTURA AMAZÔNICA FERMENTADOS COM SACCHAROMYCES CEREVISIAE
Ana Carolina Silva Crispino ¹
Moises Felipe Teixeira Lima ²
Gabriela Vieira Pantoja ³
Jackeline Teixeira ⁴
Lucas Figueiredo da Silva ²
Débora Kono Taketa Moreira ⁵
Johnatt Allan Rocha de Oliveira ⁶
¹ Faculdade de Nutrição / Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Faculdade de Biotecnologia / Universidade Federal do Pará
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ Nutrição / Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
Vol 14, 2021 -
144787

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FIVE WASTES FROM FRUIT PROCESSING IN THE STATE OF PARÁ
Ana Carolina Silva Crispino ¹
Moises Felipe Teixeira Lima ²
Gabriela Vieira Pantoja ³
Jackeline Cristine Nascimento Teixeira ⁴
Lucas Figueiredo da Silva ²
Débora Kono Taketa Moreira ⁵
Johnatt Allan Rocha de Oliveira ⁶
¹ Faculdade de Nutrição / Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Instituto de Ciencia e Tecnologia / Universidade Federal do Pará
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ Nutrição / Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
Vol 14, 2021 -
144788

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster

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Lucas Figueiredo da Silva

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PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FIVE WASTES FROM FRUIT PROCESSING IN THE STATE OF PARÁ

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Ana Carolina Silva Crispino

Moises Felipe Teixeira Lima

Gabriela Vieira Pantoja

Débora Kono Taketa Moreira

Jackeline Teixeira

Jackeline Cristine Nascimento Teixeira

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