Karen Linelle de Oliveira Santos | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Karen Linelle de Oliveira Santos

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Trabajos 1 Temas 1

EFFECTS OF PROCESS PARAMETERS ON THE RECOVERY OF COMPOUNDS WITH ANTIOXIDANT PROPERTIES FROM BANANA BRACTS (MAÇÃ VARIETY)
Karen Linelle de Oliveira Santos ¹
Ruann Janser Soares De Castro ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143765

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Pôster

Coautores(as) (1)

Ruann Janser Soares De Castro
12 publicaciones

Publicaciones en otros proceedings

SLACA 2019
EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM BANANA BRACTS AND EVALUATION OF THEIR ANTIOXIDANT PROPERTIES