Francielle Miranda de Matos | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Química / Câmpus de Pato Branco / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Francielle Miranda de Matos

Também publicou em: SLACA 2019

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Trabalhos 2 Tópicos 5

Effects of simulated digestion on the antioxidant, antidiabetic, and antihypertensive properties of black cricket (Gryllus assimilis) protein hydrolysates
Francielle Miranda de Matos ¹
Gabriela Boscariol Rasera ¹
Ruann Janser Soares De Castro ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144276

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
In vitro digestion of germinated mustard grains and its effects on phenolic profile and antioxidant potential
Gabriela Boscariol Rasera ¹
Ana Clara Araújo Cardoso ²
Francielle Miranda de Matos ¹
Ruann Janser Soares De Castro ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144481

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

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Coautores(as) (3)

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