Erilane Machado | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pernambuco - UFPE

Erilane Machado

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SENSORY CHARACTERIZATION THROUGH THE QUANTITATIVE DESCRIPTIVE ANALYSIS (ADQ) OF SMOKED BOVINE LIVER HAMBURGER TYPE PRODUCTS WITH AND WITHOUT OAT FLOUR
Cibele Maria de Araújo Rocha ¹
Erilane Machado ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Departamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
Vol 14, 2021 -
144466

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

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Cibele Maria de Araújo Rocha
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