Daniel Bertuol | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Daniel Bertuol

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OBTAINING OLEOGEL FROM OLIVE POMACE OIL FLAVORED WITH ROSEMARY AS AN ALTERNATIVE SPREADABLE PRODUCT
Daniela Guerra ¹
Lidia Betina Hendges Pletsch ²
Suelen Priscila Santos ²
Tatiana Emanuelli ²
Alexandre José Cichoski ²
Daniel Bertuol ²
Milene Teixeira Barcia ³
Cristiano Augusto Ballus ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
144595

Formulación y procesamiento de alimentos

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