Cristiane Nunes da Silva | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Nutrição / Universidade Federal de Lavras

Cristiane Nunes da Silva

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Trabajos 6 Temas 1

EFEITO DO TEMPO E DO VÁCUO NO ENRIQUECIMENTO DE MANGAS COM PALATINOSE® ATRAVÉS DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA À PULSO DE VÁCUO (PVOD)
Juliana Rodrigues do Carmo ¹
Cristiane Nunes da Silva ²
Jefferson Luiz Gomes Correa ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Nutrição / Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144175

Formulación y procesamiento de alimentos

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