César Barrera | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidad Nacional Agraria la Molina

César Barrera

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INFLUENCIA DE LA DESHIDRATACIÓN, CONGELACIÓN Y ULTRASONIDO SOBRE EL CONTENIDO DE POLIFENOLES EN EXTRACTOS DE TAGETES ELLIPTICA SMITH “CHINCHO”
Diana María Nolazco Cama ¹
Lena Asunción Tellez Monzón ²
César Barrera ³
Ruben Torre ³
¹ Departamento de Tecnología de Alimentos / Facultad de Industrias Alimentarias / Universidad Nacional Agraria la Molina
² Departamento de Química / Facultad de Ciencias / Universidad Nacional Agraria la Molina
³ Universidad Nacional Agraria La Molina
Vol 14, 2021 -
144147

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

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