Celiane Gomes Maia da Silva | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Celiane Gomes Maia da Silva

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CRYOPROTECTANT EFFECT OF MALTODEXTRIN AND SUCROSE ON CELL VIABILITY OF MICROORGANISMS OF FREEZE-DRIED KEFIR
Elizandra Silva ¹
Amanda Mesquita ¹
Gabriel Olivo Locatelli ²
Samara Andrade ¹
Erilane de Castro Lima Machado ³
Celiane Gomes Maia da Silva ¹
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória
³ Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória, Núcleo de Nutrição
Vol 14, 2021 -
144525

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
KNOWLEDGE AND PERCEPTION OF CONSUMERS ABOUT FOOD WITH PROBIOTICS IN THE ADULT POPULATION OF A BRAZILIAN MUNICIPALITY
Amanda Natacha Silva Ferreira Lins ¹
Celiane Gomes Maia da Silva ¹
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
Vol 14, 2021 -
144640

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Pôster
MICROENCAPSULAMENTO DE Lactobacillus acidophilus A PARTIR DE EXTRATO SOLÚVEL DE YACON (Smallanthus sonchifolius): Um estudo de parâmetros de processo
Celiane Gomes Maia da Silva ¹
Amanda Fernandes ¹
Eduardo do Nascimento Filho ¹
Milena Fernandes da Silva ²
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Centro de Tecnologias Estratégicas do Nordeste - CETENE
Vol 14, 2021 -
144642

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster

Coautores(as) (9)

Publicaciones en otros proceedings

SLACA 2019
DIFERENTES AGENTES ENCAPSULANTES NA OBTENÇÃO DE EXTRATO DE YACON (Smallanthus sonchifolius) EM PÓ POR ATOMIZAÇÃO