Elizandra Silva | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Elizandra Silva

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CRYOPROTECTANT EFFECT OF MALTODEXTRIN AND SUCROSE ON CELL VIABILITY OF MICROORGANISMS OF FREEZE-DRIED KEFIR
Elizandra Silva ¹
Amanda Mesquita ¹
Gabriel Olivo Locatelli ²
Samara Andrade ¹
Erilane de Castro Lima Machado ³
Celiane Gomes Maia da Silva ¹
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória
³ Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória, Núcleo de Nutrição
Vol 14, 2021 -
144525

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

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