Caroline Gregoli Fuzetti | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual Paulista

Caroline Gregoli Fuzetti

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Isotermas de sorção do corante natural das flores comestíveis da ervilha borboleta (Clitoria ternatea L.) microencapsulado por spray drying
Caroline Gregoli Fuzetti ¹
Vânia Regina Nicoletti ²
¹ Universidade Estadual Paulista
² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
144071

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
Microencapsulation by spray drying of natural dye from edible flowers of the butterfly pea (Clitoria ternatea L.)
Caroline Gregoli Fuzetti ¹
Vânia Regina Nicoletti ²
¹ Universidade Estadual Paulista
² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
143830

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

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Vânia Regina Nicoletti
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