Caroline Brasil Lopes | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba

Caroline Brasil Lopes

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DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF ALCOHOLIC FERMENTED PRODUCTS BASED ON GREEN COCONUT (COCOS NUCIFERA L.)
Gabriel Barbosa Lima ¹
Caroline Brasil Lopes ²
Carlos Antonio ³
Tatiana Zanella Rodrigues ²
Taisa Vieira Fernandes ³
João Angelo Mascarenhas do Nascimento Vieira ¹
Ingrid Conceição Dantas Gonçalves ³
¹ Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
³ Universidade Federal da Paraíba
Vol 14, 2021 -
143941

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Coautores(as) (6)

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