Pasar al contenido principal

SLACA 2021

ISSN: 2447-2840
Login
SLACA 2021
  • Presentación
  • Trabajos
  • Autores
  • Ejes temáticos
  • Feed
  • Ranking
  • Comités
  • Contacto
  • Ediciones anteriores

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Actas del 14 SLACA - Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos

ISSN: 2447-2840
  • Español
  • Inglés
  • Português, Brasil
Login
Escola Politécnica da Universidade de São Paulo

Carmen Cecilia Tadini

También publicou en: SLACA 2019

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados
Trabajos 1
  • Desenvolvimento de leveduras híbridas não-geneticamente modificadas resistentes ao congelamento para massa de pão francês

    • Giulliana Petean Torrano 1
    • Thalita Basso 2
    • Thiago Olitta Basso 1
    • Carmen Cecilia Tadini 1
    • 1 Departamento de Engenharia Química / Escola Politécnica / Universidade de São Paulo
    • 2 Departamento de Genética / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
    Vol 14, 2021 -
    144486
    Bioquímica y Biotecnología de Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (3)

  • Giulliana Petean Torrano

    1 publicación

  • Thalita Basso

    1 publicación

  • Thiago Olitta Basso

    1 publicación

Publicaciones en otros proceedings

  • COBEQ & ENBEQ

    ESTUDO DA APLICAÇÃO DE DIFERENTES AMIDOS NA PRODUÇÃO DE GÉIS A BASE DE LEITE POR IMPRESSÃO 3D

  • COBEQ & ENBEQ

    ISOTERMAS DE SORÇÃO OBTIDAS DE CASCA DE MAMÃO (CARICA PAPAYA L.)

  • COBEQ & ENBEQ

    SIMULAÇÃO DA SECAGEM CONVECTIVA DE UMA FATIA DE YACÓN: EVOLUÇÃO DA UMIDADE, TEMPERATURA, DIFUSIVIDADE E ATIVIDADE DE ÁGUA

  • ENEMP 2022

    SECAGEM DE BANANA VERDE COM CASCA EM LEITO FLUIDIZADO PULSADO

  • FAPESP

    Development of honey powder by spray drying using alternative proteins as carriers

Optimice su evento académico

Con casi 200.000 artículos publicados, Galoá permite a los académicos compartir y descubrir investigaciones de vanguardia a través de nuestra plataforma de publicación académica optimizada y accesible.
Obtenga más información sobre nuestros productos:

Proceedings Call for Papers Aplicaciones móviles CRM para Asociaciones Científicas
Galoá logo
Aprende más

¿Cómo citar este proceedings?

This proceedings is identified by a DOI , for use in citations or bibliographic references. Atención: este no es un DOI para el trabajo y, como tal, no se puede usar en Lattes para identificar un trabajo en particular.

Check the link "How to cite" en la página del papel, para ver cómo citar correctamente el papel