Calionara Waleska Barbosa Melo | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Calionara Waleska Barbosa Melo

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VIABILIDADE DE BACTÉRIAS PROBIÓTICAS ENCONTRADAS EM LEITES FERMENTADOS COM PROPRIEDADES FUNCIONAIS COMERCIALIZADOS EM SALVADOR-BA.
Palloma de Souza Santos ¹
Calionara Waleska Barbosa Melo ²
Danilo Moreira Vilas Boas ¹
Joselene Conceição Nunes Nascimento ³
Sidione Ferreira dos Santos ³
Lis Nery N. da Silva ³
Alaise Gil Guimarães ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal da Bahia
Vol 14, 2021 -
144605

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
Application of combinatory chemistry in the synthesis of chiral esters of interest for the aroma industry
Calionara Waleska Barbosa Melo ¹
Raquel Ana Apela Leão ¹
Claudia Moraes de Rezende ¹
Rodrigo Velloso ¹
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144450

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
DETERMINATION OF THE PROFILE OF VOLATILE COMPOUNDS IN COMMERCIAL DE KOMBUCHA
Calionara Waleska Barbosa Melo ¹
Igor Henrique de Lima Costa ²
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
Vol 14, 2021 -
144598

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster

Coautores(as) (10)

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