Ana Clara da Silva Duarte | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba

Ana Clara da Silva Duarte

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados

DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF FERMENTED ALCOHOLIC FROM YELLOW VARIETY CHESTNUT TREE FRUIT PULP (Terminalia catappa L.)
Taisa Vieira Fernandes ¹
Gabriel Barbosa Lima ²
João Angelo Mascarenhas do Nascimento Vieira ²
Carlos Antonio ¹
Ana Clara da Silva Duarte ³
Tatiana Zanella Rodrigues ³
Ingrid Conceição Dantas Gonçalves ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
Vol 14, 2021 -
144249

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster
DEVELOPMENT AND MICROBIOLOGICAL AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND "IN VITRO" ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF POMEGRANATE JELLY (PUNICA GRANATUM LINN) WITH ADDITION OF SPICES
Ana Clara da Silva Duarte ¹
Tatiana Zanella Rodrigues ¹
Ingrid Conceição Dantas Gonçalves ²
Rosane Souza ¹
Patrícia Pinheiro Fernandes Vieira ³
¹ Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba
³ Professor, Doctor, Federal University of Paraiba/ Technology and Regional Development Center/ Department of Gastronomy – Paraiba
Vol 14, 2021 -
143892

Seguridad alimentaria y ciencia de los alimentos

Pôster

Coautores(as) (8)