Ana Clara Araújo Cardoso | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Ana Clara Araújo Cardoso

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados

In vitro digestion of germinated mustard grains and its effects on phenolic profile and antioxidant potential
Gabriela Boscariol Rasera ¹
Ana Clara Araújo Cardoso ²
Francielle Miranda de Matos ¹
Ruann Janser Soares de Castro ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144481

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Pôster

Coautores(as) (3)