Valdely Ferreira Kinupp | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Instituto Federal do Amazonas

Valdely Ferreira Kinupp

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CHEMICAL PROFILE AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MINIFIGO-AMAZÔNICO JUICES USING THERMAL TREATMENT AND HIGH-INTENSITY ULTRASOUND
Josias Martins dos Anjos Cruz ¹
Renilto Frota Corrêa ²
Edgar Aparecido Sanches ³
Pedro Campelo ³
Valdely Ferreira Kinupp ¹
Jaqueline de Araújo Bezerra ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
² Universidade do Estado do Amazonas
³ Universidade Federal do Amazonas
Vol 14, 2021 -
144577

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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