Ociel Muñoz | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Facultad de Ciencias Agrarias / Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos / Universidad Austral de Chile

Ociel Muñoz

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COMPARACIÓN DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES Y SENSORIALES DE DOS BEBIDAS LÁCTEAS ELABORADAS CON ESTRACTO DE ARÁNDANO Y ESTRACTO DE MORTIÑO
Alba Paola Maldonado Chavez ¹
Ociel Muñoz ²
Olga García ³
¹ Departamento de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos / Facultad Tecnologica / Universidad de Santiago de Chile
² Facultad de Ciencias Agrarias / Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos / Universidad Austral de Chile
³ Facultad de Ciencias Agrarias/ Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos / Universidad Austral de Chile
Vol 14, 2021 -
142493

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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