Ludmilla Ferreria | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Uberlândia

Ludmilla Ferreria

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CHARACTERIZATION OF RED BOURBON COFFEE BEANS
shismany de fatima araujo ¹
Ludmilla Ferreria ¹
Aline Duarte ²
Liliane Maciel de Oliveira ³
Líbia Diniz Santos ⁴
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Fazenda Chuá Produtor Rural Décio Bruxel
³ Universidade Federal de São João Del Rei
⁴ Universidade Federal de Uberlândia - Faculdade de Engenharia Química
Vol 14, 2021 -
144600

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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MODIFICATION OF ARARA COFFEE CHARACTERISTICS THROUGH SACCHAROMYCES CEREVISIAE FERMENTATION