Julaísa Scarpin Guazi

Universidade Federal de Sergipe/Departamento de Engenharia Química/Laboratório de Biotecnologia Ambiental-LABAM/DEQ/UFS

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Papers 4

EFFECTS OF THE EXTRUSION CONDITIONS AND VEGETABLE OIL ON THE SENSORY CHARACTERISTICS OF CHEESE-FLAVORED CORN GRITS SNACKS
Viniccius Silva de Almeida ¹
Julaísa Scarpin Guazi ²
Ana Carolina Conti ³
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
143304

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
CONSUMERS’ PERCEPTION OF MICROWAVE POPCORN LABELS USING THE WORD ASSOCIATION
Viniccius Silva de Almeida ¹
Julaísa Scarpin Guazi ²
Ana Carolina Conti ³
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
143305

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
NUMBER OF MASTICATORY CYCLES, TIME OF MASTICATION AND AMOUNT OF SALIVA INCORPORATED IN THE BOLUS WHEN CONSUMING EXTRUDED SNACKS
Julaísa Scarpin Guazi ¹
Ana Carolina Conti ²
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
143679

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
COMPARISON OF TREATMENTS WITH AND WITHOUT ARTIFICIAL SALIVA DURING TEXTURE INSTRUMENTAL ANALYSIS OF EXPANDED SNACKS
Julaísa Scarpin Guazi ¹
Ana Carolina Conti ²
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
143691

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Julaísa Scarpin Guazi

EFFECTS OF THE EXTRUSION CONDITIONS AND VEGETABLE OIL ON THE SENSORY CHARACTERISTICS OF CHEESE-FLAVORED CORN GRITS SNACKS

CONSUMERS’ PERCEPTION OF MICROWAVE POPCORN LABELS USING THE WORD ASSOCIATION

NUMBER OF MASTICATORY CYCLES, TIME OF MASTICATION AND AMOUNT OF SALIVA INCORPORATED IN THE BOLUS WHEN CONSUMING EXTRUDED SNACKS

COMPARISON OF TREATMENTS WITH AND WITHOUT ARTIFICIAL SALIVA DURING TEXTURE INSTRUMENTAL ANALYSIS OF EXPANDED SNACKS

Co-authors (2)

Ana Carolina Conti

Viniccius Silva de Almeida

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