Gabriel Bortolotto Carneiro | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Gabriel Bortolotto Carneiro

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EFEITO DA QUITOSANA INCORPORADA À MASSA NAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DO QUEIJO COLONIAL ARTESANAL DO SUDOESTE DO PARANÁ
Gabriel Bortolotto Carneiro ¹
Andréa Cátia Leal Badaró ²
Fabiane Picinin de Castro Cislaghi ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Câmpus Francisco Beltrão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol 14, 2021 -
143716

Food Science and Nutrition (CN)

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