Eric Batista Ferreira | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Alfenas

Eric Batista Ferreira

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SENSORY PROFILE OF CHEESE BREAD WITH REDUCED SODIUM CONTENT ADDED TO HERBS MIXTURE
Júlia Lopes Lage ¹
Gabriela Muniz Santana ¹
Eric Batista Ferreira ¹
Flávia Della Lucia ¹
¹ Universidade Federal de Alfenas
Vol 14, 2021 -
144837

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
POSTHARVEST QUALITY OF MAROLO FRUIT (Annona crassiflora MART.) DURING STORAGE
Flávia Della Lucia ¹
Heloísa Helena de Siqueira Elias ²
Edson Pablo da Silva ³
Andrea Xisto ⁴
André Feres Lopes Cardoso ²
Juliana Pinto de Lima ⁵
Eric Batista Ferreira ¹
Eduardo Valério de Barros Vilas Boas ⁶
¹ Universidade Federal de Alfenas
² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
⁴ Campus Caceres - Prof. Olegario Baldo/ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁵ Instituto de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Minas Gerais
⁶ Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144836

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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