Diogo Henrique Maximo Portela | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Federal University of Ceará

Diogo Henrique Maximo Portela

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AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE LIOFILIZAÇÃO APLICADO À FIBRA DE CAJU
Karllyhellen Lourenço Araújo ¹
Diogo Portela ²
Gecyene Rodrigues do Nascimento ³
Celly de Lima Maia ¹
Nedio Jair Wurlitzer ⁴
Ingrid Vieira Machado de Moraes ⁴
¹ Engenharia de alimentos / Centro de Ciencias Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
³ Programa de pós graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciencias Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol 14, 2021 -
144034

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DA FIBRA DE CAJU SUBMETIDA A PROCESSAMENTO EM PRENSA EXPELLER PARA REDUÇÃO DE SABOR RESIDUAL
Karllyhellen Lourenço Araújo ¹
Diogo Portela ²
Gecyene Rodrigues do Nascimento ²
Celly de Lima Maia ¹
Nedio Jair Wurlitzer ³
Ingrid Vieira Machado de Moraes ³
¹ Engenharia de alimentos / Centro de Ciencias Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol 14, 2021 -
142603

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

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