Danielle de Sousa Severo | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina/Centro Tecnológico/Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos

Danielle de Sousa Severo

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COMPARISON OF A QUANTITATIVE POLYMERASE CHAIN REACTION ASSAY WITH A PLATE COUNT METHOD FOR THE QUANTIFICATION OF INOCULATED SALMONELLA COCKTAIL IN TURKEY BREASTS
Danielle de Sousa Severo ¹
Wiaslan Figueiredo Martins ²
Daniel Longhi ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina/Centro Tecnológico/Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano/Departamento de Tecnologia em Alimentos
³ Federal University of Paraná/Department of Food Engineering
⁴ Federal University of Santa Catarina/Department of Chemical Engineering and Food Engineering
Vol 14, 2021 -
144809

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
DEVELOPMENT OF MOLECULAR PREDICTIVE MODELS TO DESCRIBE THE GROWTH OF LACTIC ACID BACTERIA IN PURE AND MIXED CULTURES
Wiaslan Figueiredo Martins ¹
Danielle de Sousa Severo ²
Daniel Angelo Longhi ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano/Departamento de Tecnologia em Alimentos
² Universidade Federal de Santa Catarina/Centro Tecnológico/Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Paraná (UFPR); Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
Vol 14, 2021 -
144314

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

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