Mariana Simões Larraz Ferreira in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição

Mariana Simões Larraz Ferreira

Também publicou em: SLACA 2021

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Trabalhos 6

METABOLOMIC APPROACH OF PHENOLIC COMPOUNDS IN SORGHUM EXTRUDATES ADDED OF CURCUMA LONGA POWDER
Carolina D’Almeida ¹
Talita Pimenta do Nascimento ¹
Carlos Wanderlei Piller de Carvalho ²
Luiz Claudio Cameron ³
Cristina Yoshie Takeiti ²
Mariana Simões Larraz Ferreira ¹
¹ Laboratório de Bioativos/Programa de Pós-Graduação em Alimentos em Nutrição (PPGAN)/ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
³ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO/ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
114820

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CAPSICUM PUBESCENS: CARACTERIZAÇÃO DE BIOATIVOS FENÓLICOS E OBTENÇÃO DE INGREDIENTE FUNCIONAL
Nathania de Sá Mendes ¹
Pedro P.S. Coimbra ¹
Millena Cristina Barros Santos ¹
Luiz Claudio Cameron ²
Mariana Simões Larraz Ferreira ³
María del Pilar Buera ⁴
Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves ⁵
¹ Laboratório de Bioativos / Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutriçao
⁴ Departamento de Industrias y Departamento de Química Orgánica / Universidad de Buenos Aires
⁵ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
vol. 4, 2019 -
115660

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CHANGES IN METABOLOMIC PROFILE AND ANTIOXIDANT ACTIVITY DURING SORGHUM GRAIN GROWTH
Carolina D’Almeida ¹
Millena Cristina Barros Santos ¹
Luciana Ribeiro da Silva Lima ²
Luiz Claudio Cameron ³
Hamza Mameri ⁴
Marie-Hélène Morel ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ¹
¹ Laboratório de Bioativos / Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Nutrição, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UMR 1208 Agropolymers Engineering and Emerging Technologies / Institut National de la Recherche Agronomique -INRA
vol. 4, 2019 -
114817

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Abordagem metabolômica para caracterização do perfil de compostos antioxidantes em diferentes cereais integrais brasileiros
Luciana Ribeiro da Silva Lima ¹
Pamela Araujo ¹
Carolina D’Almeida ²
Millena Cristina Barros Santos ²
Luiz Claudio Cameron ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁴
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Laboratório de Bioativos / Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
vol. 4, 2019 -
115894

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
MORPHOLOGICAL AND CHEMICAL PROFILE OF MINIMALLY PROCESSED VEGETABLE WASTE FLOURS
Talita Braga de Brito Nogueira ¹
Ana Paula Aparecida Pereira ²
Glaucia Maria Pastore ³
Ricardo Felipe Alves Moreira ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁵
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ⁶
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ A / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Saúde Coletiva / IB & PPGAN / UNIRIO
⁵ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
⁶ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
vol. 4, 2019 -
114821

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Mariana Simões Larraz Ferreira

METABOLOMIC APPROACH OF PHENOLIC COMPOUNDS IN SORGHUM EXTRUDATES ADDED OF CURCUMA LONGA POWDER

CAPSICUM PUBESCENS: CARACTERIZAÇÃO DE BIOATIVOS FENÓLICOS E OBTENÇÃO DE INGREDIENTE FUNCIONAL

CHANGES IN METABOLOMIC PROFILE AND ANTIOXIDANT ACTIVITY DURING SORGHUM GRAIN GROWTH

Abordagem metabolômica para caracterização do perfil de compostos antioxidantes em diferentes cereais integrais brasileiros

MORPHOLOGICAL AND CHEMICAL PROFILE OF MINIMALLY PROCESSED VEGETABLE WASTE FLOURS

Coautores(as) (25)

Glaucia Maria Pastore

Maria Gabriela Koblitz

Luiz Claudio Cameron

Carlos Wanderlei Piller de Carvalho

Ricardo Felipe Alves Moreira

Carolina D’Almeida

Ana Paula Aparecida Pereira

Ana Elizabeth Cavalcante Fai

Millena Cristina Barros Santos

Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

Anderson Junger Teodoro

Luciana Ribeiro da Silva Lima

Cristina Yoshie Takeiti

Pedro P.S. Coimbra

Joel Pimentel de Abreu

Hamza Mameri

Marie-Hélène Morel

Talita Pimenta do Nascimento

Talita Braga de Brito Nogueira

Nathania de Sá Mendes

María del Pilar Buera

Pamela Araujo

Tatiana Medina

Talita Pimenta do Nascimento

Vanessa Rosse de Souza

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade