Ricardo Felipe Alves Moreira in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Departamento de Saúde Coletiva / IB & PPGAN / UNIRIO

Ricardo Felipe Alves Moreira

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Trabalhos 5

EVALUATION OF THE VOLATILE COMPOSITION, TOXICOLOGICAL AND ANTIOXIDANT POTENTIALS OF THE ESSENTIAL OILS AND TEAS PRODUCED FROM THE HUSKS OF COCOA ALMONDS
Cristiane Barbosa Rocha ¹
Daiene Oliveira ²
Ricardo Felipe Alves Moreira ³
¹ Instituto Biomédico; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Departamento de Saúde Coletiva / IB & PPGAN / UNIRIO
vol. 4, 2019 -
114788

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Evaluation of the chemical composition of the essential oils obtained from commercial anise samples
Leonardo Max Evangelista ¹
João Paulo Gonçalves Ferreira ¹
Thiago Vieira de Moraes ¹
Cristiane Barbosa Rocha ²
Ricardo Felipe Alves Moreira ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Instituto Biomédico; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
³ Departamento de Saúde Coletiva / IB & PPGAN / UNIRIO
vol. 4, 2019 -
114911

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EVALUATION OF THE CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF ESSENTIAL OILS OBTAINED FROM THE FLOUR OF PERESKIA ACULEATA MILLER LEAVES
Thiago Vieira de Moraes ¹
Mariana Rangel Alves de Souza ¹
Cristiane Barbosa Rocha ²
Ricardo Felipe Alves Moreira ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Instituto Biomédico; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
³ Departamento de Saúde Coletiva / IB & PPGAN / UNIRIO
vol. 4, 2019 -
114624

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
MORPHOLOGICAL AND CHEMICAL PROFILE OF MINIMALLY PROCESSED VEGETABLE WASTE FLOURS
Talita Braga de Brito Nogueira ¹
Ana Paula Aparecida Pereira ²
Glaucia Maria Pastore ³
Ricardo Felipe Alves Moreira ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁵
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ⁶
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ A / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Saúde Coletiva / IB & PPGAN / UNIRIO
⁵ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
⁶ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
vol. 4, 2019 -
114821

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA SAZONALIDADE SOBRE A COMPOSIÇÃO QUÍMICA E O POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA BAUHINIA FORFICATA L.
Eliane Przytyk Jung ¹
Gabriele Thomaz ²
Claudete Kunigami ²
Leilson de Oliveira Ribeiro ²
Ricardo Felipe Alves Moreira ³
¹ Divisão de Química Analítica / Laboratório de Análise Orgânica Instrumental / Instituto Nacional de Tecnologia e PPGAN-UNIRIO
² Divisão de Química Analítica / Laboratório de Análise Orgânica Instrumental / Instituto Nacional de Tecnologia
³ Departamento de Saúde Coletiva / IB & PPGAN / UNIRIO
vol. 4, 2019 -
114753

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Ricardo Felipe Alves Moreira

EVALUATION OF THE VOLATILE COMPOSITION, TOXICOLOGICAL AND ANTIOXIDANT POTENTIALS OF THE ESSENTIAL OILS AND TEAS PRODUCED FROM THE HUSKS OF COCOA ALMONDS

Evaluation of the chemical composition of the essential oils obtained from commercial anise samples

EVALUATION OF THE CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF ESSENTIAL OILS OBTAINED FROM THE FLOUR OF PERESKIA ACULEATA MILLER LEAVES

MORPHOLOGICAL AND CHEMICAL PROFILE OF MINIMALLY PROCESSED VEGETABLE WASTE FLOURS

AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA SAZONALIDADE SOBRE A COMPOSIÇÃO QUÍMICA E O POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA BAUHINIA FORFICATA L.

Coautores(as) (15)

Glaucia Maria Pastore

Mariana Simões Larraz Ferreira

Ana Paula Aparecida Pereira

Ana Elizabeth Cavalcante Fai

Cristiane Barbosa Rocha

Thiago Vieira de Moraes

Mariana Rangel Alves de Souza

Eliane Przytyk Jung

Gabriele Thomaz

Claudete Kunigami

Leilson de Oliveira Ribeiro

Daiene Oliveira

Talita Braga de Brito Nogueira

Leonardo Max Evangelista

João Paulo Gonçalves Ferreira

Discussões Científicas de Qualidade