Rúbner Gonçalves Pereira | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Faculdade / Faculdade de Tecnologia Termomecânica

Rúbner Gonçalves Pereira

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DESENVOLVIMENTO DE SALSICHA TIPO HOT DOG COM TEOR DE SÓDIO REDUZIDO E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL
Caio Vinicius Pereira Marcelão ¹
Juliana Rodrigues Lima ²
Larissa Silva Barrese ²
Anne Beatrice da Silva ²
Márcia Edilamar Pulzatto ²
Rúbner Gonçalves Pereira ²
¹ Faculdade de Tecnologia Termomecânica
² Faculdade / Faculdade de Tecnologia Termomecânica
vol. 4, 2019 -
113991

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

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