Renata Santana Lorenzo Raices | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Renata Santana Lorenzo Raices

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IMPACT OF DIFFERENT OHMIC HEATING PROCESSING PARAMETERS ON THE FATTY ACID PROFILE AND VOLATILE COMPOUNDS OF BLUEBERRY (VACCINIUM MYRTILLUS) ADDED DAIRY DESSERTS
Shigeno de Paiva Kuriya ¹
Dafne Teixeira Guimarães ²
Maria Luiza Queiroz Kanafane Ribas ²
Roberto Pessanha da Silva Pires ¹
Bruna Durço ³
Adriano Gomes da Cruz ¹
MARCIA SILVA ⁴
Mônica Queiroz Freitas ⁵
Renata Santana Lorenzo Raices ⁶
Erick Almeida Esmerino ⁷
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Medicina Veterinária / Universidade Federal Fluminense
⁴ Tecnologia de Alimentos / IFRJ
⁵ Universidade Federal Fluminense
⁶ Análise Instrumental
⁷ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
115902

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
QUANTIFICAÇÃO DE CÁDMIO EM HORTALIÇAS: UMA COMPARAÇÃO ENTRE AGRICULTURA ORGÂNICA E CONVENCIONAL
Guisleyne A. D'arc de Carvalho ¹
Renata Santana Lorenzo Raices ¹
Simone Lorena Quitério de Souza ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
117264

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (11)

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