Marina Vilar Geraldi | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Marina Vilar Geraldi

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PURPLE ARAÇÁ, A BRAZILIAN NATIVE FRUIT AS A SOURCE OF BIOACTIVE COMPOUNDS
Patrícia Berilli Batista ¹
Nathália Medina dos Santos ²
Marina Vilar Geraldi ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ²
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP
² Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115884

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

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