Maria Beatriz Gloria | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Minas Gerais

Maria Beatriz Gloria

Is this your profile? Do login to access your certificates

The effect of in vitro digestion on spermidine and amino acids from fresh and processed mushroom
Guilherme Coelho Lopes dos Reis ¹
Olga Luisa Tavano ²
Leticia R. Guidi ³
BRUNO MARTINS DALA PAULA ⁴
Helena Teixeira Godoy ⁵
Maria Beatriz Gloria ⁶
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² FACULDADE DE NUTRIÇÃO / Universidade Federal de Alfenas
³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia
⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 4, 2019 -
115868

4. Food and Health (AS)

Pôster
In vitro bioaccessibility of bioactive amines from Annona crassiflora pulp
Bruno Martins Dala Paula ¹
Olga Luisa Tavano ¹
Maria Beatriz Gloria ²
¹ Laboratório de Nutrição Experimental, Faculdade de Nutrição, Universidade Federal de Alfenas
² Departamento de Produtos Farmacêuticos, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 4, 2019 -
114730

4. Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (6)

Publications in other proceedings

CBCTA 2020
ESTIMATIVA DA INGESTÃO DE COBRE PELA POPULAÇÃO BRASILEIRA