Leticia R. Guidi | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia

Leticia R. Guidi

Is this your profile? Do login to access your certificates

The effect of in vitro digestion on spermidine and amino acids from fresh and processed mushroom
Guilherme Coelho Lopes dos Reis ¹
Olga Luisa Tavano ²
Leticia R. Guidi ³
BRUNO MARTINS DALA PAULA ⁴
Helena Teixeira Godoy ⁵
Maria Beatriz Gloria ⁶
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² FACULDADE DE NUTRIÇÃO / Universidade Federal de Alfenas
³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia
⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 4, 2019 -
115868

4. Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (5)

Publications in other proceedings