Manuel Fernando Coronado Jorge | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Departamento Académico de Agoindustrias / Facultad de Ingeniería Agroindustrial / Universidad Nacional de San Martín (UNSM)

Manuel Fernando Coronado Jorge

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EFFECT OF ULTRASOUND AND MICROWAVES IN THE EXTRACTION OF CAPSAICINOIDS PRESENT IN THE Capsicum frutescens (CHARAPITA PEPPER)
José Luis Pasquel Reátegui ¹
Gerardo Fernandez Barbero ²
Thony Arce Saavedra ³
Manuel Fernando Coronado Jorge ¹
Mari Luz Medina Vivanco ¹
Rafael Segundo Vela Paredes ³
¹ Departamento Académico de Agoindustrias / Facultad de Ingeniería Agroindustrial / Universidad Nacional de San Martín (UNSM)
² Departamento de Química Analítica / Facultad de Ciencias / Universidad de Cádiz (UCA)
³ Departamento Académico de Ingeniería Agroindustrial / Facultad de Ingeniería Agroindustrial / Universidad Nacional de San Martín - Tarapoto
vol. 4, 2019 -
114858

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

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