Lillian Barros in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Centro de Investigação de Montanha (CIMO)/Instituto Politécnico de Bragança, Bragança, Portugal

Lillian Barros

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Papers 2

CURCUMIN-BASED HYDROPHILIC COLORANTS USE IN BARKED MERINGUES
Maria Filomena Barreiro ¹
Fernanda Vitória Leimann ²
Odinei Gonçalves ³
Guilherme Dallarmi Sorita ⁴
Evandro Bona ⁵
Isabel Fernandes ⁶
João Pinto ⁶
Andreia Ribeiro ⁷
Eliana Pereira ⁸
Lillian Barros ⁸
Ricardo Calhelha ⁸
Isabel Ferreira ⁸
¹ Centro de Investigação de Montanha (CIMO)
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Coordenação de Engenharia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁶ Laboratory of Separation and Reaction Engineering – Laboratory of Catalysis and Materials / Instituto Politécnico de Bragança
⁷ Laboratory of Separation and Reaction Engineering – Laboratory of Catalysis and Materials (LSRE-LCM) / Universidade do Porto
⁸ Centro de Investigação de Montanha (CIMO) / Instituto Politécnico de Bragança
vol. 4, 2019 -
111579

4. Food and Health (AS)

Pôster
INHIBITION OF ALPHA AMYLASES BY A MERLOT GRAPE POMACE EXTRACT: KINETICS, MOLECULAR DOCKING AND CONSEQUENCES FOR STARCH ABSORPTION
Camila Gabriel Kato ¹
Diego Lima ²
Anacharis Babeto S-a-Nakanishi ³
Geferson de Almeida Gonçalves ¹
Flávio Augusto Vicente Seixas ⁴
Charles Windson Isidoro Haminiuk ⁵
Lillian Barros ⁶
Isabel Ferreira ⁶
Adelar Bracht ³
Rosane Marina Peralta ³
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos/Universidade Estadual de Maringá, Paraná, Brasil
² Programa de Pós-graduação em Biologia Celular e Molecular/Universidade Estadual de Maringá, Paraná, Brasil
³ Departamento de Bioquímica/Universidade Estadual de Maringá, Paraná, Brasil
⁴ Departamento de Tecnologia/Universidade Estadual de Maringá, Paraná, Brasil
⁵ Departamento Acadêmico de Química e Biologia/Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Paraná, Brasil
⁶ Centro de Investigação de Montanha (CIMO)/Instituto Politécnico de Bragança, Bragança, Portugal
vol. 4, 2019 -
115687

6. Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Lillian Barros

CURCUMIN-BASED HYDROPHILIC COLORANTS USE IN BARKED MERINGUES

INHIBITION OF ALPHA AMYLASES BY A MERLOT GRAPE POMACE EXTRACT: KINETICS, MOLECULAR DOCKING AND CONSEQUENCES FOR STARCH ABSORPTION

Co-authors (19)

Fernanda Vitória Leimann

Isabel Ferreira

Evandro Bona

Camila Gabriel Kato

Diego Lima

Anacharis Babeto S-a-Nakanishi

Geferson de Almeida Gonçalves

Flávio Augusto Vicente Seixas

Charles Windson Isidoro Haminiuk

Adelar Bracht

Rosane Marina Peralta

Maria Filomena Barreiro

Odinei Gonçalves

Guilherme Dallarmi Sorita

Isabel Fernandes

João Pinto

Andreia Ribeiro

Eliana Pereira

Ricardo Calhelha

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