Júlia Pedó Gutkoski | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade de Passo Fundo

Júlia Pedó Gutkoski

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YERBA MATE PARTICLE SIZE INFLUENCE ON PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY
Gabriela Soster Santetti ¹
Júlia Pedó Gutkoski ²
Bárbara Biduski ³
Luiz Carlos Gutkoski ²
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade de Passo Fundo
³ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
⁴ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
vol. 4, 2019 -
114887

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

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Co-authors (4)

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