Ariana Soares | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Department of Food Technology (DTA), Federal University of Viçosa (UFV)

Ariana Soares

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ULTRASOUND PROCESSING OF ENZYMES WITH INDUSTRIAL INTEREST
Ariana Soares ¹
Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior ²
Camila Nogueira ¹
Pedro Augusto ³
Afonso Ramos ¹
¹ Department of Food Technology (DTA), Federal University of Viçosa (UFV)
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - UFV / CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS / UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - UFV
³ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
vol. 4, 2019 -
111975

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

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