O amido é um polímero muito utilizado na elaboração de filmes biodegradáveis (FB) em vista de sua elevada abundância e baixo custo. As propriedades tecnológicas de novas fontes amiláceas tem sido estudadas a fim de avaliar sua viabilidade de uso como material de embalagem. O objetivo deste trabalho foi elaborar e caracterizar FB de amido de araruta com diferentes concentrações de sorbitol. O amido foi extraído e caracterizado quanto a composição centesimal. As soluções filmogênicas foram elaboradas, com três repetições, com 2% de amido e diferentes concentrações de sorbitol (5, 10, e 15%) e secas a 30°C. Os filmes produzidos foram caraterizados quanto à espessura, umidade, permeabilidade ao vapor de água (pva) e solubilidade, em triplicata. Os resultados foram submetidos a anova e comparados por Tukey (p≤0,05). O amido apresentou elevado grau de pureza (89,27% de amido). A espessura dos FB variou de 0,076±0,006 a 0,172±0,025 mm. O incremento na concentração de sorbitol até 10% aumentou a umidade, a espessura e a solubilidade dos filmes (p≤0,05), não sendo afetados pelo incremento de sorbitol a 15%. A umidade dos filmes esteve entre 14,05±05 e 20,00±0,00 g 100 g-1. O uso do plastificante reduz o nível de interação molecular, resultando em maior mobilidade do sistema. O incremento de sorbitol não afetou a pva dos filmes (p≥0,05), de 32,31±0,03 a 32,67±0,35 g (m s Pa)-1. A solubilidade dos FB variou de 50,00±5,44 a 70,00±4,72%, sendo maior nos filmes elaborados com 10% de sorbitol. Filmes com amido de araruta e 5% de sorbitol possuem menor pva, sendo mais indicados ao acondicionamento de alimentos que necessitam de maior barreira à umidade. Os filmes com 10 a 15% de sorbitol são indicados para uso na pós-colheita de vegetais para aumentar a vida útil.