Spreads ou pastas alimentícias são alimentos consumidos mundialmente, devido a sua versatilidade e sabor. A castanha-do-Pará, oleaginosa tipicamente brasileira, possui potencial para ser utilizada como base de pastas doces alimentícias devido as boas características nutricionais e vasta aceitação no mercado. A soja com alto teor lipídico e proteico oferece benefícios à saúde e apresenta baixo custo. Este estudo objetivou desenvolver um doce em pasta, tipo spread, à base de soja torrada e castanha-do-Pará, como uma alternativa aos produtos semelhantes existentes no mercado, avaliar a composição físico-química, a aceitação sensorial e a intenção de compra e o preço de venda. A soja torrada e a castanha-do-Pará foram trituradas e adicionadas de açúcar e leite em pó diluídos em água. A separação das fases foi evitada com a adição de lecitina de soja. O doce foi envasado em potes de vidro previamente esterilizados e pasteurizado por 30 min/65ºC. Duas formulações foram testadas até chegar àquela que resultou em um produto com textura semelhante aos spreads existentes no mercado e com sabor característico. Setenta e cinco consumidores de doce em pasta participaram dos testes sensoriais, sendo 75% mulheres e 25% homens, com idade entre 18 e 21 anos. O produto obtido foi considerado fonte de proteínas. Os atributos sensoriais avaliados receberam elevados percentuais de notas 8 e 9, indicando uma boa aceitação pelo consumidor, que respondeu que compraria esse produto se estivesse disponível no mercado. O preço de venda do produto apresentou potencial para concorrer com o creme de amendoim, da marca líder, segundo pesquisa de mercado. Os resultados atestam que este doce pode ser uma boa alternativa aos produtos existentes no comércio a base de amendoim e com grande potencial para ser inserido no mercado de produtos do tipo spread.