O refrigerante é uma bebida, não alcoólica, carbonatada, com alto poder refrescante encontrada em diversos sabores. O objetivo deste trabalho foi avaliar a aceitação sensorial e a intenção de compra de seis marcas comerciais de refrigerante sabor guaraná. A avaliação foi realizada com 120 consumidores, onde cada um avaliou 6 amostras de refrigerante quanto aos atributos aparência, aroma, sabor, textura e impressão global, utilizando a escala hedônica de 9 pontos. Para os atributos aroma e textura a amostra 4 se sobressaiu, no entanto, para o atributo aparência a amostra 3 foi a que obteve melhor resultado e nos atributos sabor e impressão global as amostras obtiveram resultados iguais. As amostras 5 e 6, em todos os atributos foram as menos preferidas pelos consumidores. Avaliou-se também a intenção de compra das bebidas, cuja escala variava de certamente não compraria a certamente compraria, onde as amostras 1 e 4 obtiveram maior índice para resultado positivo, para o resultado intermediário, talvez compraria, as marcas 2 e 3 se sobressaíram com resultados iguais, e as amostras 5 e 6 obtiveram maiores índices para os resultados negativos. De acordo com o mapa de preferência observa-se que as amostras 2 e 4 foram as preferidas, as amostras 1 e 3 obtiveram resultado intermediário e as amostras 5 e 6 não obtiveram um resultado positivo.