Spirulina é uma microalga verde azulada muito utilizada como fonte de proteínas e vitaminas. Possui diversas aplicações e é evidente sua importância na área biotecnológica. A irradiação da Spirulina tem como finalidade a esterilização e conservação da microalga. O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito de diferentes doses de radiação gama na cor da Spirulina. As amostras foram irradiadas nas doses de 0; 0,5; 1,0 e 3,0kGy e a análise de cor foi realizada num colorímetro ColorQUEST XE (Hunterlab, Estados Unidos), em transmitância total, sendo obtidos os parâmetros L*, a* e b* e calculados o C* ou croma e Hab. ou ângulo de tonalidade. As análises foram feitas em uma solução a 0,5% de Spirulina em água. Os dados demostraram que houve diferença significativa (p>0,05) para todos os parâmetros medidos. Foi observado que a dose de 3kGy apresentou maior diferença de cor de acordo com os valores encontrados para os parâmetros de L*, b*, C* e Hab. O croma indicou uma diminuição na intensidade de cor e a luminosidade apontou que o tratamento esta mais escuro. Essa mudança de cor identificada foi compreendida como sendo proveniente de desnaturação proteica, pois a irradiação provoca reações químicas que podem causar alterações na estrutura da proteína. Logo, houve diferença de cor, sendo evidente que quanto maior a dose de radiação aplicada, maior a diferença.