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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Estadual de Campinas

Vitor Geniselli da Silva

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Trabalhos 2
  • Ionic liquids enhance the catalytic activity of proteases: a study based on the kinetic parameters

    Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)
    Vitor Geniselli da Silva 1 ; Ruann Janser Soares de Castro 1
    1 Universidade Estadual de Campinas
    -
    69239
  • Ionic liquid induces changes in biochemical properties of a commercial protease: effects on the optimum pH and temperature

    Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)
    Vitor Geniselli da Silva 1 ; Ruann Janser Soares de Castro 2
    1 Universidade Estadual de Campinas ;
    2 Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
    -
    70454

Coautores(as) (1)

  • Ruann Janser Soares de Castro

    16 publicações

Publicações em outros proceedings

  • pibic-2017

    Ionic liquids as a strategy to enhance the catalytic performance of commercial proteases

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