Valéria Queiroz | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Embrapa Milho e Sorgo

Valéria Queiroz

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2015

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DIGESTIBILIDADE IN VITRO DO AMIDO E ANÁLISE SENSORIAL DE COOKIES E PASTÉIS ELABORADOS À BASE DE FARINHA DE SORGO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Raquel Rainier Alves Soares ¹ ; Mariane Verônica de Oliveira ¹ ; Christiane Mileib Vasconcelos ¹ ; Valéria Queiroz ² ; Valeria Paula Rodrigues Minim ³ ; Frederico Augusto Ribeiro Barros ¹

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa ;

² Milho e Sorgo / EMBRAPA ;

³ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV

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DETERMINAÇÃO DE ANTIOXIDANTES E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE CONCENTRADO TIPO GREGO ADICIONADO DE FARINHA INTEGRAL DE SORGO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Jovana Pontelo Pontes ¹ ; Vinícius Tadeu da Veiga Correia ¹ ; Rafael de Araújo Miguel ² ; Valéria Queiroz ² ; Fernanda Cristina Esteves de Oliveira ¹ ; Andreza Angélica Ferreira ¹

¹ Universidade Federal de São João del-Rei ;

² Embrapa Milho e Sorgo

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Coautores(as) (10)

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