Valdemar Luis Tornisielo | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Laboratório de Ecotoxicologia / Centro de Energia Nuclear na Agricultura / Universidade de São Paulo

Valdemar Luis Tornisielo

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VOLATILES DETERMINATION IN SMOKED BACON WITH REFORESTED WOODS AND COMMERCIAL LIQUID SMOKE, USING THE STATIC HEADSPACE-GC/MS TECHNIQUE
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Jéssica Cruz Antônio ¹ ; Luciana Duque Silva ² ; Izabella Soletti ¹ ; Valdemar Luis Tornisielo ³ ; Carmen Contreras-Castillo ¹ ; Jair Sebastião da Silva Pinto ¹

¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Departamento de Ciências Florestais / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

³ Laboratório de Ecotoxicologia / Centro de Energia Nuclear na Agricultura / Universidade de São Paulo

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Coautores(as) (5)