Valdecir Carlos FERRI in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Tecnologia em Agroindústria / IFFar- Campus Alegrete / Instituto Federal Farroupilha ;

² Universidade Federal de Sergipe ;

³ Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS ;

⁴ Universidade Federal de Pelotas

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