Rosinildo Galdino da Silva | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Roraima/Centro de Estudos da Biodiversidade

Rosinildo Galdino da Silva

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EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO E DA ACIDIFICAÇÃO EM POLPA DE AÇAÍ ARMAZENADA SOB-CONGELAMENTO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Rosinildo Galdino da Silva ¹ ; Daniela Campos ² ; Leandro Timoni Buchid Camargo Neves ³

¹ Universidade Federal de Roraima/Centro de Estudos da Biodiversidade ;

² Universidade Federal de Roraima/Escola Agrotécnica ;

³ Universidade Federal de Roraima/Centro de Ciências Agrárias

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Coautores(as) (2)