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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Arroz e Feijão.

Priscila Zaczuk Bassinello

Também publicou em: slaca-2013

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Trabalhos 1
  • Potential of Black and Carioca beans to the canning and effects on their technological quality

    Formulação e processamento de alimentos (FP)
    Vanderleia Schoeninger 1 ; Silvia Renata Machado Coelho 2 ; Rose Mary Helena Quint Silochi 3 ; Priscila Zaczuk Bassinello 4 ; Tábata Zingano Bischoff 3 ; Naimara Vieira do Prado 5
    1 Universidade Federal da Grande Dourados ;
    2 UNIOESTE CASCAVEL / Unioeste ;
    3 Universidade Estadual do Oeste do Paraná ;
    4 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Arroz e Feijão. ;
    5 Universidade Tecnológica Federal do Paraná
    -
    71330

Coautores(as) (5)

  • Vanderleia Schoeninger

    3 publicações

  • Silvia Renata Machado Coelho

    2 publicações

  • Rose Mary Helena Quint Silochi

    2 publicações

  • Tábata Zingano Bischoff

    2 publicações

  • Naimara Vieira do Prado

    2 publicações

Publicações em outros proceedings

  • IUFoST

    OXIDOREDUCTASES ACTIVITIES IN CARIOCA BEAN DURING STORAGE

  • IUFoST

    APPLICATION OF RAW BROKEN RICE AND EXTRUDED BROKEN BEAN FLOURS FOR FORMULATION OF GLUTEN-FREE CAKE MIXTURES

  • IUFoST

    CHARACTERISTICS OF CHEMICAL TECHNOLOGY AND RED RICE FLOUR

  • slaca-2013

    APLICAÇÃO DE FARINHA PRÉ-GELATINIZADA DE ARROZ COM DIFERENTES TEORES DE AMILOSE NO DESENVOLVIMENTO DE MASSA DE LASANHA SEM GLÚTEN

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