Patricia Andrea Della Rocca | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Departamento de Ingeniería Química, Universidad Tecnológica Nacional – FRBA, Buenos Aires, Argentina.

Patricia Andrea Della Rocca

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EVALUATION OF DIFFERENT COMERCIAL YOGURT BRANDS USING THE FREE SORTING TASK METHOD
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Reynaldo Justino Silva Paz ¹ ; Milagros Cecilia Rivera Shuan ¹ ; Joel Jerson Coaquira Quispe ¹ ; Patricia Andrea Della Rocca ²

¹ E.P. Ingeniería de Industrias Alimentarias / Facultad de Ingeniería y Arquitectura / UPeU (Universidad Peruana Unión) ;

² Departamento de Ingeniería Química, Universidad Tecnológica Nacional – FRBA, Buenos Aires, Argentina

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SENSORIAL DESCRIPTION OF PURPLE CORN DRINK (CHICHA MORADA) APPLYING THE CHECK-ALL-THAT-APPLY (CATA) CONSIDERING THE IDEAL PRODUCT
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Reynaldo Justino Silva Paz ¹ ; Luis Antonio Gonzales Albiño ¹ ; Lisbet Rocio Garro Palomino ¹ ; Danna Prisicila Estrada Lucana ¹ ; Kelly Karen Huanca Ticona ¹ ; Patricia Andrea Della Rocca ²

¹ E.P. Ingeniería de Industrias Alimentarias / Facultad de Ingeniería y Arquitectura / UPeU (Universidad Peruana Unión) ;

² Departamento de Ingeniería Química, Universidad Tecnológica Nacional – FRBA, Buenos Aires, Argentina.

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Coautores(as) (7)

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