Moara Farina Pierotto in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 3

Chemical composition, antioxidant and cytotoxic activities of essential oil of Zingiber officinale grown in South of Brazil
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Juliana de Castilhos ¹ ; Patrícia Weimer ² ; Moara Farina Pierotto ² ; Rochele Rossi ²

¹ Laboratório de Nutrição e Cultivo Celular (LNCC) / Instituto Tecnológico em Alimentos para a Saúde (itt Nutrifor) / Universidade do Vale do Rio dos Sinos ;

² Universidade do Vale do Rio dos Sinos

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Compostos fenólicos totais e atividade antioxidante de diferentes extratos de romã (Punica granatum L.)
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Moara Farina Pierotto ¹ ; Bianca Lippert Nott ² ; Patrícia Weimer ² ; Rochele Rossi ¹ ; Juliana de Castilhos ³

¹ Universidade do Vale do Rio dos Sinos ;

² Nutrifor / Universidade do Vale do Rio dos Sinos ;

³ Laboratório de Nutrição e Cultivo Celular (LNCC) / Instituto Tecnológico em Alimentos para a Saúde (itt Nutrifor) / Universidade do Vale do Rio dos Sinos

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Determinação do teor de compostos fenólicos e da atividade antioxidante em brotos orgânicos de alfafa (Medicago sativa), cebola (Allium cepa), linhaça (Linum usitatissimum L.), rabanete (Raphanus sativus) e trevo (Trifolium repens) obtidos na feira ecológica do Parque da Redenção em Porto Alegre (RS)
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Moara Farina Pierotto ¹ ; Patrícia Weimer ² ; Samanta Estefania da Maia ² ; Rochele Rossi ¹ ; Juliana de Castilhos ³

¹ Universidade do Vale do Rio dos Sinos ;

² Nutrifor / Universidade do Vale do Rio dos Sinos ;

³ Laboratório de Nutrição e Cultivo Celular (LNCC) / Instituto Tecnológico em Alimentos para a Saúde (itt Nutrifor) / Universidade do Vale do Rio dos Sinos

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Moara Farina Pierotto

Chemical composition, antioxidant and cytotoxic activities of essential oil of Zingiber officinale grown in South of Brazil

Compostos fenólicos totais e atividade antioxidante de diferentes extratos de romã (Punica granatum L.)

Coautores(as) (5)

Rochele Rossi

Juliana de Castilhos

Patrícia Weimer

Bianca Lippert Nott

Samanta Estefania da Maia